Die Tagung findet am 15. und 16. Januar 2021 statt und wird von unserem Vorstandsmitglied Jana Rückert-John mitveranstaltet.
weitere Informationen finden sie hier.
Öffentliche Vorlesung des Sachverständigenrates des BMEL zum Thema nachhaltige Ernährung
In einer öffentlichen Ringvorlesung stellt der Wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz des BMEL zentrale Erkenntnisse aus seinem Gutachten „Politik für eine nachhaltigere Ernährung: Eine integrierte Ernährungspolitik entwickeln und faire Ernährungsumgebungen gestalten“ vor. Die leitende Fragestellung zu zwölf ausgewählten Themenfeldern lautet jeweils: „Was sind die großen Herausforderungen?“.
Die bereits abgehaltenen Vorlesungen sowie alle weiteren Termine und einen Link zur Anmeldung finden Sie hier.
Eating meat is no longer a private matter
Jana Rückert-John im Online Magazin der Deutschen Welle (dw.com)
Jana Rückert-John erläutert in einem Interview mit der Deutschen Welle, wie und warum sich das Thema privater Fleischkonsum von einem privaten in ein zunehmend öffentliches Diskussionsthema gewandelt hat.
Das Interview finden Sie hier .
Was passiert beim Schulessen?
Ethnographische Einblicke in den profanen Verpflegungsalltag von Bildungsinstitutionen
Die Studie legt erstmalig eine umfassende Ethnografie zum Alltag des Schulessens vor. Dabei wird nachgezeichnet, was Kinder und Jugendliche beim Mittagessen erleben, was sie mit ihrem Essen und miteinander tun und welche Rollen Erwachsene bei alledem übernehmen. Deutlich wird, dass das Mittagessen in der Schule ein bedeutsamer interaktiver Raum der Kinderkultur darstellt, der jedoch je nach Alter der Schülerinnen und Schüler mehr oder weniger stark von Erwachsenen reguliert wird.
- Autoren: Lotte Rose, Rhea Seehaus
Hier finden Sie alle weiteren bibliografischen Informationen.
Online Forum 1: Essen in der Krise – zwischen Kontinuität und Wandel
Die Corona-Pandemie hat unsere Ernährungs- und Lebensmittelgewohnheiten verändert. Die Krise hat zu komplexen Veränderungen geführt, die viele Fragen aufwerfen. Beispielsweise: Wie wandelt sich unser Essverhalten? Was bedeutet die Pandemie für die Zukunft der Gastronomie?.
Diese und andere Fragen diskutierten rund 40 Sozial-, Kultur- und Naturwissenschaftler während des ersten Online-Forums des Netzwerks Ernährungskultur zur Thema Ernährung in der Krise am 26. August 2020
Corona im Schlachthof – Billigfleisch um jeden Preis?
Das Coronavirus trifft erneut die deutsche Fleischindustrie. Erneut rücken die Arbeitsbedingungen der Branche in den Fokus. Wie lange wollen wir noch Billigfleisch um jeden Preis? Was ist uns das Fleisch wert?
Weitere Informationen über das Interview zu diesem Thema finden Sie hier
Call for Papers „Zeit. Zur Temporalität von Kultur“ dgv-Kongress 2021
Liebe EssKult.net Mitglieder,
wir würden Sie gerne auf den Call for Papers zum 43. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Volkskunde unter dem Titel “Zeit. Zur Temporalität von Kultur” der vom 20. bis 23. September 2021 in Regensburg stattfinden wird, willkommen heißen.
Mehr Information finden Sie hier
Ernährungssoziologie
In einem interessantes Gespräch erklärt Dr. Daniel Kofahl verschiedene Aspekte der Ernährung in Bezug auf unsere Gesellschaft z.B. Warum unterscheiden wir uns durch das, was wir Essen? Und warum laden wir uns gerne zum Essen ein?
Das komplette Gespräch finden Sie hier