am 27.10.2020 von 15-18 Uhr
Hier gelangen Sie zur Anmeldung.
Alle wichtigen Infos stehen hier zum Download im PDF-Format zur Verfügung.
Online Forum 1: Essen in der Krise – zwischen Kontinuität und Wandel
Die Corona-Pandemie hat unsere Ernährungs- und Lebensmittelgewohnheiten verändert. Die Krise hat zu komplexen Veränderungen geführt, die viele Fragen aufwerfen. Beispielsweise: Wie wandelt sich unser Essverhalten? Was bedeutet die Pandemie für die Zukunft der Gastronomie?.
Diese und andere Fragen diskutierten rund 40 Sozial-, Kultur- und Naturwissenschaftler während des ersten Online-Forums des Netzwerks Ernährungskultur zur Thema Ernährung in der Krise am 26. August 2020
Corona im Schlachthof – Billigfleisch um jeden Preis?
Das Coronavirus trifft erneut die deutsche Fleischindustrie. Erneut rücken die Arbeitsbedingungen der Branche in den Fokus. Wie lange wollen wir noch Billigfleisch um jeden Preis? Was ist uns das Fleisch wert?
Weitere Informationen über das Interview zu diesem Thema finden Sie hier
Call for Papers „Zeit. Zur Temporalität von Kultur“ dgv-Kongress 2021
Liebe EssKult.net Mitglieder,
wir würden Sie gerne auf den Call for Papers zum 43. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Volkskunde unter dem Titel “Zeit. Zur Temporalität von Kultur” der vom 20. bis 23. September 2021 in Regensburg stattfinden wird, willkommen heißen.
Mehr Information finden Sie hier
Ernährungssoziologie
In einem interessantes Gespräch erklärt Dr. Daniel Kofahl verschiedene Aspekte der Ernährung in Bezug auf unsere Gesellschaft z.B. Warum unterscheiden wir uns durch das, was wir Essen? Und warum laden wir uns gerne zum Essen ein?
Das komplette Gespräch finden Sie hier
Essen ist ein Ventil
Professor Gunther Hirschfelder zum Thema warum gute Ernährung gerade in Krisenzeiten eine wichtige Rolle spielt.
Das komplette Gespräch finden Sie hier
Essen in Zeiten des Coronavirus
In diesem interessanten Gespräch erläutern Experten aus den Bereichen Ernährung, Soziologie und Wirtschaft wichtige Aspekte der derzeitigen Ernährungsgewohnheiten.
Weitere Themen wie Technologien und Trends in der zukünftigen Lebensmittelproduktion zur Förderung des Tier- und Klimaschutzes werden ebenfalls angesprochen.
Das komplette Gespräch finden Sie hier
Fleisch Vom Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft
Heute ist der Fleischkonsum mit vielen Folgen für die Umwelt und die Gesundheit verbunden, daher befasst sich dieses Buch mit Themen wie Tierhaltung, Fleischproduktion und -konsum sowie mit Alternativen zum Fleischkonsum wie Veganismus, Vegetarismus und In-vitro-Fleisch.
Diese Themen werden aus verschiedenen Disziplinen unter Berücksichtigung verschiedener sozialer, rechtlicher, kultureller und anderer Aspekte untersucht.
Der Band richtet sich unter anderen besonders an Sozial- und Kulturwissenschaftler, Gesundheits- und Ernährungswissenschaftler und Wirtschaftswissenschaftler .
weitere Informationen über das Buch finden Sie hier
Stellenausschreibung Universität Bayreuth
An der Fakultät für „Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit“ der Universität Bayreuth ist eine Juniorprofessur auf Zeit zu besetzen.
Weitere Information zur Stelle und den gewünschten Voraussetzungen finden Sie hier: Stellenangebot und Ausschreibung
Bei Rückfragen steht Ihnen Dr. Stephan Clemens per E-Mail unter fakultaet7@uni-bayreuth.de zur Verfügung.
Beitragsaufruf Methodensymposium der AG Kulinarische Ethnologie
Dr. Daniel Kofahl und seine Kollegen aus dem Büro Agrarpolitik und Ernährungskultur – APEK sprechen diese Einladung aus:
Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Freundinnen und Freunde der Kulinarischen Ethnologie,
am 25. und 26.6.2020 organisiert die AG Kulinarische Ethnologie (DGSKA) zusammen mit dem Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur (APEK) in Kassel ein Symposium zum Methodenpluralismus in der kulinarethnologischen und ernährungssoziologischen Forschung und Wissenschaft. Für dieses Symposium läuft noch bis Ende Februar ein Beitragsaufruf.
Mehr Informationen finden Sie hier