Unsere Netzwerktagung im März 2025 gab den Impuls für den Sammelband
‚Wertschätzung von Lebensmitteln‘ – Perspektiven für nachhaltiges Ernährungshandeln.,
aus dem unter Beteiligung von 27 Autor:innen, davon 20 Netzwerkmitglieder, inzwischen ein Grundlagenwerk zur Wertschätzung von Lebensmitteln hervorgegangen ist, welches in naher Zukunft beim Springer Verlag in der Reihe
SDG – Forschung, Konzepte, Lösungsansätze zur Nachhaltigkeit erscheinen wird.
Cover, Inhaltsverzeichnis und Autorenliste finden Sie hier.