Der Artikel ‚Mutlose Politik – Zwischen Gierflation und Gentechnik‘ von  Bernhard Burdick, Angela Clausen, Silvia Monetti, Florian Sauer und Frank Waskow wurde im Agrarbericht 2024 veröffentlicht. Er thematisiert die politischen Herausforderungen und Entwicklungen im Bereich Verbraucherschutz und Ernährungskultur, mit einem Fokus auf wirtschaftliche und technologische Fragen wie „Gierflation“ und Gentechnik.

• Zwischen Gierflation und Gentechnik

Ulrich Frohnmeyer und Andrea Lenkert-Hörrmann: „Geschmack – (k)ein Indikator für Vielfalt? Über vorhandene und nicht vorhandene Zusammenhänge von Geschmacksvielfalt und biologischer Vielfalt bei Obst und Gemüse“ im „Kritischen Agrarbericht 2024“. Basierend auf einer Broschüre, die im Rahmen eines Projektes mit dem Agrarbündnis entstanden ist.

• „Geschmack – (k)ein Indikator für Vielfalt?“
• Kritischer Agrarbericht 2024
• Broschüre
• Projekt

An der Universität Regensburg sind zum 1. Januar 2025 zwei Stellen als
Wissenschaftlicher Mitarbeiter / Wissenschaftliche Mitarbeiterin
(m/w/d), eine davon als Postdoc-Stelle, in Teilzeit (30 Stunden pro Woche) für das Projekt ‚NEON (Nachhaltigkeit on Demand. Förderung von ökologischer Ernährung durch Food Literacy und Hybrid Food Networks in peripheren ländlichen Regionen)‘ für drei Jahre zu besetzen. Weitere Informationen finden Sie hier und hier (Postdoc)

An der JLU Gießen ist derzeit eine Postdoc-Stelle an der Professur für Ernährungssoziologie ausgeschrieben. Die Stelle ist auf eine Dauer von sechs Jahren befristet. Weitere Informationen finden Sie hier

Fat Studies beschäftigen sich mit hohem Körpergewicht, ohne es auf die Wahrnehmung als Gesundheitsgefahr zu reduzieren. Sie fokussieren auf den gesellschaftlichen Umgang mit ‚Übergewicht‘ als Ordnungs- und Herrschaftskategorie und analysieren, wie dicke Körper normiert und pathologisiert werden. International bereits weit entwickelt, sind die Fat Studies im deutschsprachigen Raum noch kaum bekannt. Die multidisziplinären und internationalen Beiträger:innen des Glossars präsentieren erstmals eine breite Palette zentraler Begriffe dieser jungen Disziplin: von A wie Aktivismus über I wie Intersektionalität bis Z wie Zucker.

Autoren: Anja Herrmann / Tae Jun Kim / Evangelia Kindinger / Nina Mackert / Lotte Rose / Friedrich Schorb / Eva Tolasch / Paula-Irene Villa (Hg.) 

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Das Ziel der Tagung ist es, den gesamten Prozess der Umwandlung von Agrarprodukten einschließlich der Weiterverarbeitung zu Lebensmitteln und Mahlzeiten in den Blick zu nehmen. Zum anderen auf einen Paradigmenwechsel in der agrar-umweltpolitischen Debatte hinzuweisen, der die Produktionsseite betrifft:  Nach Jahrzehnten des Konflikts wird erstmals über einen Gesellschaftsvertrag zwischen Umweltverbänden und der Landwirtschaft verhandelt.

Weitere Informationen zum Tagungs-Programm finden Sie hier.

Das „Kulinaristik-Forum“ hat seit dem 12. März 2022 einen neuen Vorstand. Das Netzwerk für Wissenschaft, Kultur und Praxis steht seit 2008 für eine interdisziplinäre Untersuchung von Essen und Ernährung. Wissenschaftliche Forschung und deren praktische Anwendung in Gastronomie und Touristik gehen dabei zusammen. Als neuer Vorsitzender dient nun der Weimarer Wirtschafts- und Sozialhistoriker Uwe Spiekermann, der Nußlocher Hotelier Klaus Michael Schindlmeier agiert als Stellvertreter. Den weiteren Vorstand des Kulinaristik-Forums bilden der Heidelberger Literatur- und Ritualforscher Burckhard Dücker, der Trierer Linguist und Amerikanist Stefan Diemer, die Göttinger Diskurs- und Kulturlinguistin Nicole Wilk sowie die Würzburger Germanistin Franziska Stürmer. Sie leitet weiterhin die Redaktion des Forums. Als Geschäftsstellenleiter wurde der in Speyer ansässige Journalist Rolf Klein bestätigt.

Die Publikationen des Forums, das „Jahrbuch für Kulinaristik“ und die Buchreihe „Wissenschaftsforum Kulinaristik“ erscheinen seit diesem Jahr im Würzburger Verlag Königshausen & Neumann. Thema des diesjährigen Jahrbuchs wird „Kulinaristik als Lebenswissenschaft“ sein, während die Buchreihe mit dem Band „Das Kulturthema Essen bei Thomas Mann“ fortgesetzt werden wird. Weitere Informationen finden sich unter Kulinaristik.net.