Unsere Netzwerktagung im März 2025 gab den Impuls für den Sammelband ‚Wertschätzung von Lebensmitteln – Perspektiven für nachhaltiges Ernährungshandeln‘, aus dem unter Beteiligung von 27 Autor:innen, davon 16 Netzwerkmitglieder, inzwischen ein Grundlagenwerk zur Wertschätzung von Lebensmitteln hervorgegangen ist, welches in naher Zukunft erscheinen wird.
Cover, Inhaltsverzeichnis und Autorenliste finden Sie hier.