Der Internationale Arbeitskreis für Kulturforschung des Essens veranstaltete in regelmäßigen Abständen Symposien und Workshops zu ausgewählten Themen. In einem kleinen Kreis diskutierten Wissenschaftler aus unterschiedlichen Disziplinen zum Kulturthema Essen. Die Ergebnisse der Symposien wurden in Sammelbänden publiziert.
Übersicht bisheriger Symposien
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2012
Was der Menschen essen darf, Regensburg [ mehr ]
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2009
Der Essalltag als Herausforderung der Zukunft, Heidelberg [ mehr ]
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2006
Wasser trinken, Heidelberg [ mehr ]
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2003
Vom Sinn der Sinne beim Essen und Trinken, Heidelberg [ mehr ]
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1999
Essen und Lebensqualität. Natur- und Kulturwissenschaftliche Perspektiven, Heidelberg [ mehr ]